¿Cómo hacer pan de zanahoria?
Si estás a dieta o estás pensando en comenzar una, la receta de pan de zanahoria que te traemos te va a interesar. La zanahoria es un alimento con múltiples beneficios y muy pocas calorías, una alternativa sabrosa y versátil al pan tradicional.
¿Con qué acompañar el pan de zanahoria?
Se puede usar como si fuesen rebanadas de pan de sándwich tradicional combinándolo con tomate, aguacate, brotes verdes … las verduras y hortalizas frescas son una buena opción, así como el queso, pechuga de pollo o el tofú. Cortándolo en porciones más pequeñas se puede mojar en una salsa de yogur, humus, guacamole y, como no, en la salsa de tu plato favorito.
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Ingredientes
Raciones (siempre pensado para 4 pers.)
| 1 Zanahoria rallada | |
| 2 Huevos enteros | |
| 50g Harina sarraceno (u otra pero puede contener gluten) | |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Sal y especias |
| Frutos secos, pasas, piña, coco, semillas de sésamo (para decoración) |
Pasos a seguir
1.
¡A mezclar bien!
Rallamos la zanahoria y mezclamos todos los ingredientes en un bol grande para mezclarlos con las manos.
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2.
Preparamos el molde
Untamos un molde con aceite, que sea apto para el microondas u horno, y vertemos la mezcla en él.
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3.
¡A cocinar!
Para hacer el pan de zanahoria sin horno introducimos el molde en el microondas 4-5 min a 700w o hasta que quede con forma
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4.
Y... ¡Desmoldamos!
Retiramos del molde mientras esté caliente para que la parte de abajo no se quede blanda. Y así tendrás tu pan de zanahoria esponjoso y al punto.
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