Wok de Angus Alcampo Producción Controlada

90 minutos

fácil

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Al tradicional wok de pollo le ha salido un competidor de altura, el wok con carne Angus. Una exquisitez que podrás cocinar al más puro estilo oriental de una forma muy fácil, rápida y saludable. 

Sigue nuestros consejos de cocina sobre recetas de carnes y te aseguramos que le darás un toque diferente a tu salteado de verduras acompañado de este manjar. Toma nota que te explicamos, paso a paso, cómo preparar este rico plato. 

¿Cuál es la diferencia entre la carne de vacuno y la de Angus?

La diferencia principal entre estos dos tipos de carne es la raza del ganado. Cuando se hace mención a la Angus se está refiriendo a una carne de vacuno concreta que procede de la vaca Aberdeen Angus. Un tipo especial de carne con un sabor suave, tierno e infiltración grasa. 

Además de esto, una de las cuestiones más características de la carne de Angus es el estilo de vida de su ganado. En libertad por medio de las dehesas. 

Cómo conocer la calidad de la carne

Tú también puedes reconocer si una carne es premium gracias a estos 5 rasgos característicos: 

  •     Olor
  •     Firmeza 
  •     Sabor
  •     Alimentación del ganado
  •     Jugosidad y color 
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Ingredientes

Raciones (siempre pensado para 4 pers.)
Pollo entero limpio Alcampo Producción Controlada
50gramos Jengibre
4 dientes de ajo
Media unidad de hinojo
Un limón
200 ml salsa de soja reducida en sal
100 ml jugo de coco
50 ml vinagre de arroz
Cúrcuma, comino, cardamomo, canela, clavo, semillas de mostaza y pimenta negra en grano
Cilantro fresco Bio Auchan
Semillas de sésamo tostado

Pasos a seguir

1.

Mezclar los ingredientes para elaborar una marinada.
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2.

Quemar las plumas con el soplete y cortar el obispillo del pollo.
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3.

Introducir el pollo en la marinada 12-24 horas en nevera.
Precalentar el horno 180o. Colocar el pollo en la bandeja de horno y el jugo de la marinada. Hornear durante 50-60 minutos.
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4.

Presentar en su bandeja con un bouquet de cilantro, hojas de tatsoi y savia. Terminar con semillas de sésamo tostado.
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5.

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